cricouncil Environment โปรตีนจากพืช จะทำให้สิ่งแวดล้อมของโลกดีขึ้นได้อย่างไร

โปรตีนจากพืช จะทำให้สิ่งแวดล้อมของโลกดีขึ้นได้อย่างไร

โปรตีนจากพืช

โปรตีนจากพืช (Plant-based proteins) คือ โปรตีนที่ได้มาจากพืชชนิดต่าง ๆ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกแทนโปรตีนจากสัตว์ โปรตีนจากพืชมีอยู่ในพืชหลายชนิด รวมถึงถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช และผักบางชนิด

ตัวอย่างแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ 

  • ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ (tofu) เทมเป้ (tempeh) และนมถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและสามารถนำมาใช้ทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ดี
  • ถั่วต่าง ๆ ถั่วแดง ถั่วลันเตา ถั่วดำ และถั่วเลนทิล เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีไฟเบอร์สูง และมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย
  • เมล็ดพืช เมล็ดเชีย (chia seeds), เมล็ดแฟลกซ์ (flaxseeds), เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดควินัว (quinoa) เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีกรดไขมันโอเมก้า-3 และไฟเบอร์สูง
  • ธัญพืช ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และข้าวฟ่าง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญ
  • ผักบางชนิด ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักขม (spinach), ผักเคล (kale) และบรอกโคลี มีโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย แต่เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ

โปรตีนจากพืช จะทำให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้นได้อย่างไร?  

โปรตีนจากพืช (Plant-based proteins) มีส่วนช่วยปรับปรุงสิ่งแวดล้อมของโลกได้หลายวิธี ได้แก่

  • ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การผลิตโปรตีนจากพืชโดยทั่วไปจะปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงสัตว์เช่น โค กระบือ ที่มีการปล่อยก๊าซมีเทนในปริมาณมาก
  • ใช้ทรัพยากรน้ำน้อยลง การผลิตโปรตีนจากพืชใช้น้ำในการผลิตน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งน้ำเป็นทรัพยากรที่มีค่าและมีจำกัดในหลายพื้นที่ การลดการใช้น้ำจึงเป็นการช่วยรักษาทรัพยากรธรรมชาตินี้ได้
  • ใช้ที่ดินน้อยลง การผลิตโปรตีนจากพืชต้องการพื้นที่ในการปลูกน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์อย่างมาก ทำให้สามารถรักษาพื้นที่ป่าและสิ่งแวดล้อมธรรมชาติไว้ได้มากขึ้น
  • ลดการปนเปื้อนในน้ำและดิน การเลี้ยงสัตว์โดยเฉพาะในฟาร์มขนาดใหญ่มักมีการใช้ยาปฏิชีวนะและสารเคมีต่าง ๆ ที่สามารถปนเปื้อนในน้ำและดินได้ การผลิตโปรตีนจากพืชสามารถลดปัญหานี้ได้
  • เสริมสร้างความหลากหลายทางชีวภาพ การเปลี่ยนมาใช้โปรตีนจากพืชสามารถลดแรงกดดันต่อระบบนิเวศและส่งเสริมการเกษตรที่ยั่งยืนมากขึ้น ช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพของพืชและสัตว์ในธรรมชาติ

การเปลี่ยนมาบริโภคโปรตีนจากพืชเป็นการเลือกที่ยั่งยืน และสามารถช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาวได้ และกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน และมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์

Related Post

แนวปะการัง

ทำไม “แนวปะการัง” ถึงมีความสำคัญมาก ๆ ทำไม “แนวปะการัง” ถึงมีความสำคัญมาก ๆ 

ทะเล ถือว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตที่ผู้คนนั้นชื่นชอบที่จะไปเที่ยวกันมาก ๆ เพราะเป็นสถานที่ทางธรรมชาติที่มีความสวยงาม และมีเสน่ห์ไม่เหมือนที่ไหน ๆ การที่ผู้คนเดินทางไปเที่ยวที่ทะเลกันอย่างมากมายนั้น บางทีก็อาจจะเผลอทำให้ธรรมชาติเสื่อมโทรม หรือได้รับผลกระทบบางอย่างจากเราไปโดยไม่รู้ตัว เรื่องของสภาพอากาศเองก็ถือว่าส่งผลกระทบต่อสภาพแวดล้อม และระบบนิเวศทางทะเลไม่น้อย โดยเฉพาะ “แนวปะการัง” ที่ได้รับผลกระทบโดยตรงจากทั้งการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ และจากการกระทำของมนุษย์ แล้วรู้หรือไม่ว่าแนวปะการังนั้นสำคัญกับท้องทะเลอย่างไร ในบทความนี้มีคำตอบ ความสำคัญของ “แนวปะการัง” แนวปะการัง นับว่าเป็นแหล่งที่รวมความหลากหลายทางชีวภาพเอาไว้อย่างสูงสุด มากกว่าระบบนิเวศใด ๆ ทั่วโลกนี้ แม้ว่าการมีอยู่ของแนวปะการังนั้น จะมีพื้นที่ครอบคลุมอยู่เพียงแค่ 0.1% ในพื้นที่มหาสมุทรเท่านั้นเอง แต่แนวปะการังก็ถือได้ว่ามีความสำคัญกับท้องทะเลมาก ๆ

ขยะภายในบ้าน

วิธีลดจำนวนขยะภายในบ้าน ทำง่าย ลดโลกร้อนวิธีลดจำนวนขยะภายในบ้าน ทำง่าย ลดโลกร้อน

หลายคนเริ่มตระหนักและเห็นความสำคัญของทรัพยากรธรรมชาติ สิ่งแวดล้อม มากยิ่งขึ้น ด้วยสถาวะโลกร้อนที่ทำให้สภาพอากาศของโลกเราเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว รวมถึงคนในสมัยนี้เริ่มศึกษาเรื่องสิ่งแวดล้อม เริ่มทำความเข้าใจและปฏิบัติให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น รวมถึงการจัดการขยะภายในบ้าน ก็เป็นอีกหนึ่งช่วยได้เช่นกัน  5 วิธีลดจำนวนขยะภายในบ้านของคุณ 1. แยกขยะที่สามารถรีไซเคิลได้  สิ่งแรกที่เราสามารถทำได้คือการเลือกขยะที่สามารถรีไซเคิลได้ โดยเฉพาะขยะที่เป็นบรรจุภัณฑ์ที่เราสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ซึ่งการที่คุณจะเลือกซื้อสินค้าแนะนำให้คุณเลือกซื้อสินค้าที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เช่น เลือกบรรจุภัณฑ์กล่องกระดาษ ที่เราสามารถนำไปทำเป็นกล่องใส่ของได้ หรือบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกระป๋องก็สามารถนำกลับไปรีไซเคิลได้ ส่วนถุงพลาสติกก็แนะนำให้เก็บและนำมาเป็นถุงขยะต่อได้  2. เศษอาหารเอาไปเป็นปุ๋ยได้  ในทุกๆวันที่เรากินข้าว เศษอาหารทุกมื้อเราสามารถนำกลับไปเป็นปุ๋ยหมักได้ โดยสามารถนำปุ๋ยเหล่านี้ไปบำรุงต้นไม้ ดอกไม้ พืชผักในบ้านของเราได้ อีกทั้งหากเรานำไปใส่หัวเชื้ออีเอ็ม (EM) ก็สามารถดับกลิ่นท่อและย่อยสลายสิ่งอุดตันในชักโครกได้ 

โรงไฟฟ้า

แนะนำ 3 ประเภท โรงไฟฟ้า ที่ต้องทำความรู้จักแนะนำ 3 ประเภท โรงไฟฟ้า ที่ต้องทำความรู้จัก

การผลิตถ่านหินในอินเดีย เป็นประเทศที่ปล่อยก๊าซมากเป็นอันดับ 3 ลดลง 8% ในปี 2020 เมื่อเทียบกับปี 2018 โดยพลังงานนิวเคลียร์ พลังงานถ่านหิน และพลังงานลม เป็นเพียงพลังงาน 3 ประเภทที่ใช้ในการผลิตกระแสไฟฟ้าใน โรงไฟฟ้า ทั่วโลก  แต่หลาย ๆ ประเทศกำลังเดินหน้าเปลี่ยนจากเชื้อเพลิงฟอสซิลในการใช้ผลิตไฟฟ้า ที่ก่อมลพิษสูงไปสู่ทางเลือกที่มีคาร์บอนต่ำ ที่ดีต่อโลกมากกว่า ซึ่งในบทความนี้เราจะมาแนะนำ 3 ประเภท โรงไฟฟ้า ที่ต้องทำความรู้จักกัน ซึ่งมาจากการใช้พลังงานของโลกยุคเก่า   โรงไฟฟ้า ใช้พลังงานของโลกยุคเก่า